Las bayas se consumen frecuentemente en todo el mundo debido a su riqueza en compuestos bioactivos altamente valiosos, que potencialmente impactan positivamente en la salud humana . Además de fibras dietéticas, vitaminas y minerales, las bayas contienen fitoquímicos, como compuestos fenólicos y carotenoides, que ejercen efectos antioxidantes, antiinflamatorios y muchos otros efectos que promueven la salud.
Aportaciones nutrimentales
Las bayas de goji presentan una fuente de fibras dietéticas, vitamina C , algunos minerales, incluidos potasio, cobre, manganeso, hierro y zinc. Los ácidos grasos primarios de las bayas de goji son el ácido linoleico, seguido de los ácidos oleico, palmítico y esteárico. Los aminoácidos más abundantes en las bayas de goji son la prolina y la serina.
Los polifenoles son metabolitos secundarios de las plantas y generalmente participan en la defensa contra la radiación ultravioleta o la agresión de patógenos; estos mismos, de acuerdo con estudios recientes se conoce que se encentran altamente presentes en las bayas de goji. Generalmente, el principal ácido fenólico en las hojas de Goji es el ácido clorogénico. El ácido clorogénico ha mostrado una amplia gama de aplicaciones farmacológicas para promover una amplia gama de beneficios para la salud en varios tejidos y órganos, incluidos el sistema nervioso, el sistema cardiovascular y el tracto gastrointestinal
Beneficios a la salud
La fruta, los tallos, las hojas y las raíces se utilizan en la medicina tradicional china en conjunto de tratamientos para la diabetes, la hiperlipidemia, la hepatitis, los trastornos inmunitarios, enfermedades neurológicas como la trombosis, la infertilidad masculina y el cáncer .Las actividades promotoras de la salud de las bayas de Goji se pueden caracterizar por el efecto combinado de sus componentes individuales, nutrientes y componentes bioactivos. Las bayas se consumen comúnmente en forma fresca, seca o procesada. Se pueden usar en infusiones de bayas, jugo, vino, licor, mermeladas, salsas, ensaladas, cerveza o aditivos (por ejemplo, para helados y productos horneados y lácteos).
La fruta de goji presenta una amplia gama de efectos beneficiosos para la salud, como efectos antioxidantes, antiinflamatorios, antimicrobianos, inmunoestimulantes, antidiabéticos, neuroprotectores, anticancerígenos, prebióticos y antiobesogénicos.
Efecto neuroprotector de las bayas de goji
Los radicales libres, como productos de oxidación, desempeñan un papel importante en numerosas enfermedades y problemas relacionados con la edad. Su alto potencial antioxidante se relaciona con la presencia de compuestos bioactivos, compuestos polifenólicos que, junto con los polisacáridos presentes en las bayas de goji, podrían utilizarse en el futuro como agentes terapéuticos alternativos para enfermedades neurodegenerativas como el Alzheimer.
Los compuestos bioactivos en las bayas de goji muestran un potencial antioxidante que es importante para la prevención del daño mitocondrial oxidativo cerebral. También son significativos en la prevención de la disfunción cognitiva asociada con el estrés prenatal.
Conclusiones
Las hojas de Goji son ricas en polisacáridos ricos en minerales, compuestos fenólicos, alcaloides y minerales, y exhiben diversas actividades biológicas, como actividades antioxidantes, antiinflamatorias, antidiabéticas y antimicrobianas. Las hojas de Goji pueden ser buenas opciones como alternativas a las bayas de Goji para las personas que prefieren asimilar menos azúcar y más fibra dietética.
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